世界衛(wèi)生組織呼吁各國采取切實行動減少鹽攝入量，以減少公眾患心臟病、高血壓、中風等疾病。

世衛(wèi)組織發(fā)表聲明說，鹽攝入量過高可導致高血壓并極大提高罹患心臟病及中風的風險，根據(jù)世衛(wèi)提出的應對非傳染性疾病行動方案，至2025年減少30％的鹽攝入量是其中重要目標。

世衛(wèi)組織主管非傳染性疾病和精神衛(wèi)生的助理總干事奧列格·切斯諾夫說，如果鹽攝入量至2025年減少30％的目標得以實現(xiàn)，數(shù)百萬計生命將得以從心臟病、中風等疾病中挽救。

世衛(wèi)組織說，當前平均每人每天的鹽攝入量約為10克，幾乎是世衛(wèi)推薦攝入量（每天不超過5克）的1倍，許多國家8成鹽攝入量來自醬料、腌肉、奶酪等加工食品，拉丁美洲與東南亞地區(qū)為人均鹽攝入量zui高的地區(qū)。

世衛(wèi)組織建議，各國應制定政策法規(guī)確保食品減少食品及飲料中的鹽含量，規(guī)范食品標簽，在學校、醫(yī)院等公共設施中創(chuàng)造健康食鹽的環(huán)境。